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標題: [家常料理]九轉素腸 [打印本頁]

作者: cosmosherry 時間: 2014-11-21 01:58 PM 標題: [家常料理]九轉素腸

材料：
麵腸2條、小黃瓜1條、紅蘿蔔1條、麵糊1大匙、薑末1小匙
調味料：
醬油1大匙、香油1大匙、素高湯、紅麴1大匙、糖少許
做法：
1.小黃瓜切條；紅蘿蔔去皮切條，均約吸管大小。
2.熱一油鍋至160度，下紅蘿蔔炸軟，起鍋再下小黃瓜炸十秒，撈起備用。
3.麵腸洗淨，用片刀淺切至中心有細紋處，再放入小黃瓜條、紅蘿蔔條，捏緊、用麵糊封口備用。
4.同作法2油鍋，下做法3炸至金黃，撈起備用。
5.取一鍋加香油，下薑末爆香，加紅麴、作法4、素高湯煮滾，再下糖、醬油調味後，煮到收汁即可。

作者: keng73140862 時間: 2014-11-21 03:20 PM

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